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兒童食育,在全球都流行的STEAM課程教育體系
2018-10-28

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在AI年代里,STEAM 教育,培養兒童將來進入社會的能力,成為社會人,打造機器人不能替代的競爭力。

“兒童食育”:全面的STEAM課程教育體系,又是怎么樣的呢?

 

眾所周知,“樂高”對于培養邏輯思維與創造力有非常大的幫助,它是一種充滿了想象力與創造力的玩具,是孩子們表現動手能力與想象能力的教育模式。

 

但是,STEAM課程,不僅只有樂高,其課程也是STEAM課程的一部分,兒童食育的課程更是STEAM的創新教育課程的模式。在美國,STEAM教育的發源地,已經將食育的教育模式列入全面的STEAM教育學習課程。

 

什么是STEAM?

1、注重學習與現實生活的聯系;

2、注重學習的過程,而不是體現在應試教育上的知識結果。

 

STEAM 的5大精神

1. 跨領域的學習,打破科目框架;

2. 通過動手做的學習,實踐以兒童(青少年)為中心的教育價值;

3. 生活運用,引發兒童(青少年)探索研究的好奇心;

4. 解決真實生活的問題,感覺自己的影響力;

5. 應用五感的學習:“知識不能只是用腦學”;

 

STEAM是不刻意讓孩子掌握做具體東西或解答具體題目,而是強調掌握一種思考方式。

 

具體來說,STEAM教育更提倡的是新的教學方式:讓孩子們找到學習的熱情,自己動手完成他們感興趣的、并且和他們生活相關的項目,從過程中學習各種學科以及跨學科的知識。

 

STEAM教育模型:

發現問題 → 設計解決方法 → 利用科學、技術、工程和數學等知識解決問題 → 運用理性方法驗證解決效果。

 

兒童食育STEAM教育體系模型:

發現問題 :每次食育課程的食物的活動、烹制或制作,從食材的認知和主題的引導開始;

設計解決方法 :如何制作食物、如何成品裝盤、如何達成樣板的目標(后期可以自己定制或優化原有菜單和流程,達成獨創的效果)

利用科學、技術、工程和數學等知識解決問題 :用食物的營養和烹飪的知識,用物理和化學的原理解決,數字數學的稱量,邏輯的順序,團隊的協作,分析和判斷,對失敗的調整與修正等解決問題方式,達成最終目標;

運用理性方法驗證解決效果:完成制作成品,可以通過的藝術的裝盤和包裝,通過感官認知,通過分享驗證完成的效果和成果。

 

兒童食育超越了STEAM課程的教育本身有哪些地方:

1.     用生活元素感受的五感教育;

2.     認識自然生物生長的知識;

3.     認識食物的營養,遠離垃圾食品;

4.      增進人際關系, 學會分享;

5.      培養孩子的自理能力,及身體全面發展;

6.     家庭式陪伴的教育并增進親子關系;

7.      生活中溫暖的食物為道具的游戲體驗比理論的學習知識技能更為直觀和有效;

8.      生活習慣的鍛煉和培養;

9.      學會尊重食物,熱愛勞動,珍惜勞動成果,不浪費食物,尊敬食物;

10.  團隊合作與競爭意識培養(同時培養受挫感);

11.   餐桌禮儀文化導入及養成自己吃飯的好習慣;

12.   認知中國傳統文化;

13.   認識世界的文化;

14.  與學科的自然融入和巧妙結合(小學課本:語、數、外、自然科學)

更多結合關注公眾號:兒童食育網

 

美國人發明的STEAM教育,世界多個國家又發展了STEAM教育,這幾年,美國又將兒童食育列入全面的STEAM課程體系。

 

兒童食育,通過S、T、E、M,科學、科技、工程,與數學的融合,完成了對A的準備,通過原材料進行創作,藝術與科學很好融合,更能提升創新創造力。

 

STEAM教育的使命就是幫助孩子找到學習的熱誠并且能靈活應用知識解決問題,找到自己前進的航道,向大人的想象力發起挑戰,為中國輸送主動學習的下一代,在國際競爭中脫穎而出!

 

蘋果兔的兒童食育:STEAM教育的新模式,通過把全球的共同理念結合,通過了食物和健康作為元素,更全面的無縫連接了世界的文化,美食無界限,健康無國界。

 

蘋果兔兒童食育,讓食育的教育過程,鍛煉孩子社交能力,責任感,生存能力,審美能力,決策能力等,他們在學習的同時,還可以擁有一個健康、快樂、熱情的值得回憶的童年生活。

 


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