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中國這家60坪的小店才是真正的便利店鼻祖,極致服務被總理稱贊,已經開了50年!
2018-10-22

北京快3直播百度云 www.oljhvr.com.cn 作者:風清

來源:電商頭條(ID:ecxinwen)


最近幾年,便利店之風盛行。


人們似乎也接受了這樣一個觀點:24小時營業的便利店是日本人發明的。


殊不知,711這個名字的由來是因為其運營時間是早上7點到晚上11點;直到1975年,711才改為24小時營業。


而早在1968年9月26日,中國第一家24小時營業的“便利店”——星火日夜商店就已經開始正式運營,并且一直堅持了今天。


整整50年、18250天、438000小時!



你可能會說,出現的時間早,并不代表服務就比得上711。


那你可就錯了!


小到針線包,大到生孩子送醫院,急到一根保險絲,險到遇到壞人尾隨......只有你想不到,沒有星火做不到的。


“有困難找星火”是當時社會的共識,商店里那部拉貨的黃魚車成了居民心中不掛牌的免費“救護車”。


一家便利店竟然同時承擔了110和120的責任,就問這世上除了星火,還有誰做得到。


你可能會說,風清肯定是在編故事,現實中不可能存在。


但它真的存在,老上海人肯定還記得《星火日夜食品商店》的連環畫,講的就是星火為人民服務的故事。




此外,著名滬劇《雪夜春風》就是以星火為原型,講的是星火商店救人的故事:


一個雪夜的晚上,男孩不慎咬斷了嘴里的水銀體溫計,醫生說解毒的方法是牛奶和雞蛋混合吞服。孩子的父親就趕緊到星火商店求助,但店里沒有存貨。店員王恩裕師傅就踩著腳踏車到牛奶廠買了牛奶,又跑到還沒開市的菜場買了雞蛋,這才把孩子救活了。


敬愛的周總理聽聞星火的事跡后,當即夸獎:“星火好啊,星火要燎原!”人民日報也發文表揚,星火從此名揚中國。


一家小小的便利店,竟能得到周總理的稱贊,不得不說這是一個傳奇。


便利店鼻祖養成記


上個世紀60年代,中國的商店上午9點開門,下午5點打烊,市民買東西真不方便。


“太陽三尺高,門板還關牢,太陽一落山,東西買不著”,諷刺的就是當時的商店。


1968年,9月26日,星火商店決定“扔掉排門板”、“今夜不打烊”,從此,上海第一家、也是全國唯一一家24小時服務的商店應運而生。



剛開始,店里生意不好,星火24小時營業的模式遭到了很多的質疑。


但是,星火的員工并沒有泄氣,他們觀察到夜里進店來的顧客大部分都是進城送菜的菜農。原來,星火商店位于西藏路、北京路、新閘路的交叉路口,是從郊區進城的必經路口。


店員們還深入做了調查,發現店里那些原本為市民準備的精致點心并不受歡迎,對菜農來說,廉價且能填飽肚子的糕點才是他們真正所需。


于是,星火便在夜間營業的時間增加了大量黃松糕、赤豆糕、條頭糕等糯米做成的糕點。


此外,還擺出桌子、準備茶水,讓農民們可以歇歇腳,還備上臉盆毛巾,讓農民可以擦汗洗臉。


星火商店的改變,受到了農民的廣泛贊譽和歡迎,很快,店里的生意就紅火起來了,最巔峰的時候,星火在上海就有八開間的大鋪面。




縱觀星火商店的成功離不開它“小、特、快、便”的經營理念。


小,不僅指店面小,更重要的含義是堅持做小生意。


星火商店面積不過60幾坪大小,卻經營著近千個品種,從食品到保險絲、火柴、蠟燭、牙膏、牙刷等生活必需的雜貨應有盡有。


特,是指特殊配方食品,這些食品都是經市民提議專門研發的。


比如無糖糕點是給糖尿病人和不足2歲的寶寶吃的,再比如奶癆糕是針對消化功能紊亂、營養吸收障礙的疾病的嬰幼兒,在醫生的建議下,與百年老店王仁和合作開發的無味、無色和無香的糕點。


快,按字面意思很容易理解,就是快速響應,第一時間解決顧客問題。


便,即給顧客提供便利。星火提供的便民服務將近百項,比如有打聽火車班次,星火就專程去火車站火車時刻表;顧客問路,有專門的問路指南;詢問公交車班次的人多了,星火就增加了公交車月卡服務;車胎沒氣,有免費發打氣筒;夜里有急事要聯系,就有了公共電話;顧客急著上班,就幫忙把東西送到家;市民生病了就送他們到醫院,家屬工作忙,店員就利用下班時間照顧病人......


如今提起“為人民服務”這五個字,很多人都會心一笑,但是,在那個時代,星火卻是踏踏實實地踐行著這個理念。



最重要的是,作為全國唯一一家24小時營業的商店,星火并沒有趁機提高價格,也不因其極致的服務多收費用。


星火商店有自己的進貨渠道,省略了許多繁瑣的過程,產品一直物美價廉,即使到了今天,店里的食品甚至還比大部分超市售價低。



臨近保質期的產品,用網友的話說就是“價格低到不買都不好意思”。



比利時的花式夾心巧克力 15元一大盒;匈牙利的威化餅干 10元3袋;馬來西亞的黃油曲奇 10元一大盒;瑞士的三角巧克力 10元3支……


一張毛爺爺能帶走兩大包零食!


雖說是臨近保質期,但是也不會選擇差一兩天的商品來賣,保質期大概剩半年到一年左右,很是良心。



老星火,新思考!


隨著時代的發展,便利店、點心店、浴室、藥店、銀行等行業紛紛推出24小時服務。


以24小時日夜服務為特色的星火,再也不能引起年輕人的關注。


星火過時了,原本的特色變成了弱點,主營的傳統食品是老氣的象征,種類繁多變成了擁擠不堪,亂中有序的擺放在年輕人眼里成了雜亂無章。


再加上,星火始終沒有進行大規模擴張,生意幾乎都被全家、羅森等新興便利店搶占。


雖然在老上海人心里,它依舊是夜里最耀眼的那顆“星”。但是,如果不能贏得年輕消費者的心,星火遲早有一天會徹底消失在歷史的洪流中。


而這是風清很不愿意看到的!


因為遠比商業、效率更重要的是,星火構建了一個我們這輩人未曾經歷也不曾想象的一種社會關系。


星火不是我們現代意義上的商店,售貨員從來不把自己當作只賣東西賺錢的人,顧客也不把自己當成是一個消費者,星火成為了附近居民乃至上海人心中的一個徹夜在線的公共空間。


“……會去這里的,都是‘老客戶’了,以前大多數人只是下班路過,經過這里都會停下來。路遠的騎車到這里,借個凳子坐下,抽跟煙,大家聊聊,都變成一個聚會場所了?!?/span>



在如今市場經濟時代,為了追求效率,我們把一切的交往都變成理性的計算。但是,我們卻發現,這樣做,消費者卻沒有了忠實度。


于是,為了提高消費者在店里逗留的時間,商人們絞盡腦汁地改進商店陳設、布局,還發明了所謂的“極致服務”。


然而,一旦有更新的商業形態出現,更高的優惠補貼,顧客依然還是會“喜新厭舊”。他們不明白為什么會這樣。


殊不知,忠誠的“忠”字底下是個心,以心才能換心,“誠”也有真心的意思。


大家可能無法想象,在計劃經濟時代,在星火全心全意為人民服務的感召下,上海各界互幫互助是一種什么樣的情境:


內燃機配件廠工作的員工看到星火的免費打氣筒因為太多人使用容易損壞,就主動為星火定制了新型打氣筒;


夏天,星火每天都要接待數千人次顧客,生意繁忙,市民們看到這樣的場景,就幫助店員洗杯子搞衛生;


商店附近的小朋友也接受感召,一批一批的學生到店里幫忙糊了很多裝食品的紙袋.......


這些情景都深深地刻在老上海人的記憶里,幾十年了,他們仍一如既往地選擇星火,甚至不惜從十里之外過來購物。來星火消費的80%以上都是老顧客。


數據顯示,星火南京路和西藏北路兩家店面加起來僅有160余平方米,但2015年營收卻達到了7000多萬元,每平方米面積的營收達到近44萬元!



2002年,由于西藏路橋拓寬工程,星火總店不得不搬遷,聽說舊址要拆,許多住在附近的居民趕緊多來幾次,就是為了最后多看幾眼這家老店。


如果有一天,你家附近的全家、羅森要拆了,你會有什么感覺?


如果是在原址上重開一家711呢,你又會有什么感覺?


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